Vielen Dank für die Hinweise. Ja - stimmt die Sensoren kann man mit der "P" Taste in der Mittelkonsole Ein/Ausschalten. Jetzt funktionierts bei meinem EV6 auch wieder wie erwartet.
Hätte man vielleicht selbst drauf kommen können. Aber mein Mach-E hat dort auch eine "P"-Taste. Die hat aber eine ganz andere Funktion 🤷♂️