Dein Problem kommt meiner Meinung eher von deinem Sonnen-System, als vom EV6, denn der kann das (wie du nun mehrfach gehört hast)
Vielleicht findest du eine Anwendergruppe oder Forum zu deinem verbauten Sonnen-System, wenn jetzt hier nicht zufällig jemand das gleiche Equipment hat, word es schwer hier eine Antwort zu kriegen, die dir wirklich weiterhilft…
Also ich habe auch den Sonnen Charger und bei mir gibt´s absolut keine Problem mit Überschussladen. Die Wallbox ladet oder pausiert je nach PV-Überschuss und startet jedesmal den Ladevorgang von neuem z.B. wenn ich den EV 6 am späten Mittag zum laden einstecke, beendet er den Ladevorgang über Nacht und startet frühmorgens wieder. Einfach in der Sonnen-Charger App den Smart-Modus und "Eigene Energie" wählen und alles weitere gent automatisch.